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鬼捏馒头破解的办法是什么?
1、鬼捏馍如何把鬼送走？世上是没有鬼的，有鬼是在自己的身上，心里有鬼，只有一个人行得端，走得正，半夜也是不怕鬼敲门的，鬼捏馍是迷信思想，要想把鬼送走，自己心里阳光，鬼就自然而然走了。
2、解决办法：蒸馒头要用温水开蒸，大火赶气，当蒸锅上有热气冒出时，改用中火，停火前3-5分钟，改用小火，这样蒸出的馒头最松软。原因6：停火后立即揭盖。馒头内部是由一个个相对独立的小气室组成。
3、一般都认为馒头蒸熟后关火虚蒸一会，使其温度差减小，但我们认为这样恰似撤东墙补西墙，就是虽然温度差有所缩小，但还远远阻挡不了热胀冷缩，还带来新问题，汽滤水滴在馒头上。
4、也就是鬼把馍。第3个小细节，选择合适的锅盖。蒸馒头的时候一定不要选太平的锅盖，因为一旦水蒸气在顾客上面聚集，到了一定的程度，水滴便会滴到面团上面，形成一个个小坑，还会导致馒头在蒸的过程当中发不起来。
蒸馒头被“鬼捏”了是怎么回事呢?
“鬼捏馍”是指生活中蒸饪馒头或其他面食时出现的一种面制品不均匀收缩、食品表面凹凸不平的现象。民间迷信认为这种现象是由于没有得到火神仙的保佑或屋里有脏东西的存在，其实这些都是错误的。
：发酵不均所致 我们都知道，馒头好不好，就看发酵好不好。
导致这种“鬼捏馍”的产生是因为我们在蒸馒头的时候上升的水汽碰到了锅盖迅速凝结，滴落在正在蒸的馒头表面上造成正在真的馒头急速萎缩，最后就成了“鬼捏馍”了。
这主要是说在卸馒头时瞬间出现的，原因剖析，卸馒头时锅里的温度在100度上下，而室温有时才在20度左右，温度急剧变化使其热胀冷缩而出现鬼捏。
原来在蒸馒头的过程当中，蒸馒头的盖上面水蒸气掉落到馒头上面，才导致了出现的坑坑洼洼，就好像被鬼捏了一样。
这个情况你遇见过吗？记得小时候，跟着奶奶蒸馒头，她告诉我，这是被“鬼捏”了，后来也就不了了之，我当然不能相信这种迷信说法，通过多处请教，终于得出了答案。
蒸馒头被“鬼捏”了是怎么回事?
1、“鬼捏馍”是指生活中蒸饪馒头或其他面食时出现的一种面制品不均匀收缩、食品表面凹凸不平的现象。民间迷信认为这种现象是由于没有得到火神仙的保佑或屋里有脏东西的存在，其实这些都是错误的。
2、：发酵不均所致 我们都知道，馒头好不好，就看发酵好不好。
3、是因为馒头里面松软的气孔里充满了水蒸气，刚做好就开盖水蒸气快速降温凝结了，馒头就塌了，关火后过一段时间再开盖就好了。如果没有着急开盖还是出现了这种现象那就是发面的时候发酵时间太长，发过头了。
4、六是冷热温差大产生热胀冷缩 这主要是说在卸馒头时瞬间出现的，原因剖析，卸馒头时锅里的温度在100度上下，而室温有时才在20度左右，温度急剧变化使其热胀冷缩而出现鬼捏。
5、导致这种“鬼捏馍”的产生是因为我们在蒸馒头的时候上升的水汽碰到了锅盖迅速凝结，滴落在正在蒸的馒头表面上造成正在真的馒头急速萎缩，最后就成了“鬼捏馍”了。
6、原来在蒸馒头的过程当中，蒸馒头的盖上面水蒸气掉落到馒头上面，才导致了出现的坑坑洼洼，就好像被鬼捏了一样。