本文目录一览：
- 1、蒸出的包子从外面能看出来韭菜怎么回事
- 2、食物相克真的存在吗？你知道哪些相克的食物？
- 3、怎么调韭菜馅？
- 4、立春有什么讲究和禁忌有什么破解之法？
- 5、常见的食物相克有哪些
- 6、刘谦盐和胡椒粉揭秘
蒸出的包子从外面能看出来韭菜怎么回事
蒸出来的包子从外面能看到里面的韭菜馅儿，那是因为皮薄蒸出来的包子才能看到里面的馅儿。
普通韭菜即可，韭菜洗净，然后用刀切细，置于容器中，加少许小苏打拌匀，再做成包子，这样韭菜就不会变黄。具体做法如下，首先准备材料：
面粉：500克、韭菜：500克、猪肉馅：300克、酵母：3克、水：250克、生抽：适量、料酒：适量、花生油：适量、葱花：少许、小苏打：少许。
1、面粉、酵母、水和成面团，温暖处发酵至两倍大
2、取出发酵好的面团揉光滑，分成大小适中的剂子
3、擀成圆形的包子皮
4、韭菜洗净，然后用刀切细，置于容器中，加少许小苏打拌匀
5、猪肉馅用葱花、料酒、生抽调匀，然后加入韭菜调拌均匀
6、取包子皮放入适量的馅包成包子
7、包子摆放在蒸锅中，醒发十五分钟，然后小火开始蒸，开锅后转中大火蒸10~15分钟即可出锅
蒸出来的韭菜包子韭菜要保持鲜绿必须选择新鲜的韭菜，下面是具体做法：
准备材料：包子皮适量，韭菜500克，鸡蛋4只，食油1汤匙，食盐4克，胡椒粉2克，虾皮30克，蚝油2汤匙，白糖30克
1、新鲜韭菜洗净后，放沥水篮晾干表面水分。
2、晾好的韭菜切碎备用。
3、虾皮同样也剁碎备用。
4、鸡蛋入锅煎熟备用。
5、剁好的韭菜、虾皮、鸡蛋和胡椒粉、盐、蚝油、白糖、油拌匀，调成包子馅。
6、包子皮中放入韭菜馅。
7、褶捏收口，包成包子胚。
8、蒸屉扫一层油把包子胚放入，冷水上锅，从蒸锅冐汽后开始计时蒸20分钟，焖5分钟即可。
9、包子蒸好后取出即可食用。
食物相克真的存在吗？你知道哪些相克的食物？
食物相克并不存在，民间流传的食物相克，说白了就是两种食物同吃会使人体产生不良反应，出现不适症状与疾病。
实际上相克一说并不科学，不过就是有些食物的营养成分在吸收时会相互影响，就像加工食物的过程中会产生营养物质的生成和损失一样，这都是正常现象，不会对人体产生不良影响。中国营养学会做过典型食物相克的动物和人体试验，均未发现异常。
扩展资料
谣言一：茄子与蘑菇同食会导致人食物中毒
蘑菇中的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，而茄子中主要含有维生素和矿物质，茄子与蘑菇同食可以促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的，完全不会产生毒素。因此蘑菇与茄子同食会导致人食物中毒这一说法不靠谱。
谣言二：苦瓜与鸡蛋不能同食
有人认为苦瓜与鸡蛋都是是寒凉之物，所以二者不能同食。传统医学认为，苦瓜既能生食又能熟食，生食可以使人清暑泻火，解热除烦，而熟食又能养血滋肝，润脾补肾，苦瓜被烹饪后，不仅苦味变淡，寒性也会减弱，此时不但对人的身体无害，而且还有增进食欲、益气、补血、明目的作用。
而鸡蛋对于人体有诸多好处，中医认为鸡蛋味甘、性平，有益气除烦的功效，二者同食还可以达到清热解毒、增进食欲等功效。由此看来，因为苦瓜性寒而不能与鸡蛋同食的说法并不靠谱。
参考资料来源：人民网-食物相克？胡说八道！
参考资料来源：人民网-还在相信“食物相克”之说？专家：此说法无科学依据
怎么调韭菜馅？
说到韭菜鸡蛋馅来，想必大多数人都喜欢韭菜那种独有的清香味道，吃后让人回味无穷，但很多朋友会说自己调制的韭菜鸡蛋馅为什么吃不出韭菜味，还不鲜香？调好的馅还出了不少的水？这些问题，小厨也遇到过，后经名厨指点，帮助解决了这些问题。现在我就把这个破解韭菜馅不鲜香，还出水的方法告诉大家。
首先，选择好食材是做好菜、调好馅料的基础。韭菜一定要选择颜色呈碧绿、叶子能直立起来，根部白色部分比较长，叶子要细纤维比较多的，这样的韭菜新鲜味道更浓郁。
其次，只要选对调味料，调制好的馅料那就是“鲜香”，这是关键。食用韭菜本身就是要食用自身独有的香味，这就要求我们在调制馅料时，气味过重的调味料和辅料都不能放，放了会影响韭菜的味道。
最后，要想韭菜不出水，就要在调味前加入一定的料油或食用油，翻拌均匀，这样韭菜就不会出水了，同时还能够起到对食材提鲜提香的作用。
调制韭菜鸡蛋馅鲜香的方法告诉大家了，接下来，还要提醒大家一个技巧，记住先要加油锁水，再调味增香，后加盐提味，调味料选对，放入顺序正确，剩下的那就是“鲜香”了。好了，不多啰嗦了，下面，小厨就和大家分享一下韭菜鸡蛋馅饼的制作过程，喜欢的记得收藏哟！
【韭菜鸡蛋馅饼】
所需食材：韭菜，鸡蛋，料油，花椒粉，蚝油，鸡精，盐，食用油
制作步骤：
和面：取一空盆，倒入适量的面粉，加入1勺盐和适量的食用油，倒入开水，水温用手试一下，微微发烫即可，然后，边加入开水边用筷子搅拌成絮状，而后用手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置20分钟左右。
拌馅：1、把韭菜洗净，去除黄叶，控干水分而后切碎放入空盆里，倒入准备好的料油，搅拌均匀，这样做能够封住韭菜水分不至于后期加盐后，韭菜出太多的水，同时也增加馅料的鲜香味。
2、取适量的鸡蛋，倒入碗中，搅拌均匀成蛋液，然后取一炒锅，热锅冷油，油烧至7分热，把搅拌好的蛋液，倒入锅中，小火，把蛋液滑炒至散成小块即可。
3、鸡蛋块放凉后，用刀切碎，倒入装有韭菜的盆中，加入少许的姜末，增香、解腻、去腥、祛寒，搅拌均匀；加入1小勺花椒粉，增香、去腥，搅拌均匀；加入1勺蚝油，增鲜、增香，搅拌均匀；加入少许鸡精，增鲜，增加食欲，搅拌均匀；最后，在制作馅饼前加入1勺盐，增加一下味道，搅拌均匀，馅料就拌好了。
立春有什么讲究和禁忌有什么破解之法？
春，许多地方都有些特殊的禁忌，如在立春的时辰不可以躺着，因为这时阳气开始上升，应该站立或者坐着庄重地迎接美好时刻的到来;立春这天不能做口舌之争，为了和和气气地迎接一个美好的开始。
立春那天禁忌什么
禁忌之一：立春这一天，出嫁了的闺女不能回娘家。为什么呢?春乃一年之始，古时女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的运气带回娘家啦，再就是，春归娘家去，来年又一春，就是要再嫁人了。
禁忌之二：立春之日不看病，如果看病就意味着一年都没有好运气。这个说法不过是去讨个好彩头，就像大年初一不看病一样。
禁忌之三：立春之日不理发，理发则不吉利。发乃人身之草木，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，是不合天地运行草木生长之理的，这是提醒世人为人处事都要遵循自然五行之道啊!
禁忌之四：立春之日不要躺着，要坐坐或者站起来走走：这是说春暖大地，这天是阳气开始起步、起升的时刻，应该站立或者坐着喜迎新春的到来，对于健康的人而言，迎春是个好习惯。
禁忌之五：忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至。这是好传统，也是美德。立春乃一年之始，立春口舌，全年不吉，是非麻烦，诸事不利，因此在立春日做好自我调剂，开开心心迎接新的一年。
禁忌之六：立春之日莫搬迁。这是交接之时，气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，便动荡搬迁，新的一年何来安稳日子?顺应天地者，天人和谐，必然自天佑之，吉无不利。
常见的食物相克有哪些
一、日常食物相克
1.生葱与蜂蜜 2. 蜜糖与豆腐 3.皮蛋与红糖 4. 胡萝卜汁与酒 5. 烧酒与桃子6.烧酒与柿子
7.烧酒与玉米 8.甜酒与味精 9. 鸡蛋与糖精 10. 鸡蛋与消炎片11.鸡蛋与树薯 12.鸡蛋与豆
浆 13.白藤与川连 14.西药片与烧酒
二、肉类与相关食物相克
1..狗肉与绿豆 2.羊肉与柚柑 3.羊肉与西瓜 4.羊肉与霉干菜 5.兔肉与芥菜6.兔肉与芹菜 7.
兔肉与小白菜 8.驴肉与黄花菜 9.牛肉与橄榄 10. 牛肉与毛姜11.猪肉与甘草 12. 猪肉与菱
角 13.鸭肉与李子 14.鸭肉与杨梅子 15.鸡肉与菊花16.鸡肉与芥末 17.鹅肉与柿子 18.鹅肉
与鸭梨 19.蛇肉与萝卜
三、水果与相关食物相克
1.梨与开水相克 2.芥末与鸭梨 3..柑桔与萝卜 4.甜瓜与田螺 5.山楂与猪肝6.西瓜与油果子
7.柿与各色酒 8.柿子与酸性菜 9.花生与黄瓜 10.棒冰与西红柿11. 香蕉与芋头 12.白地瓜与
香蕉
刘谦盐和胡椒粉揭秘
刘谦的那个魔术很精彩，而且还悬赏了百万巨资来吸引人破解。南京的那个挑战者也说了，用他的方法分离盐和胡椒粉，作料的量不能太多，太多了就会失败。记者在他家里做采访的那段视频我仔细看过了，他在分离作料的时候，双手完全是分开的，也没有根本接触到作料。画面上显示得很清楚，混合物中的胡椒粉完全是被他的双手“吸”上来的，我想，这可能真的就是利用了静电吸引的原理吧！等到他去公开表演的时候，负责验证的人却把那些作料倒在在有机玻璃上混合，而且倒出的数量也大大超过了他的表演极限。他说，像这么多的胡椒粉，就算是刘谦本人亲自来表演，也是不可能成功的。这种魔术的确很吸引人。我相信，具体的谜底在今后就会被人揭开的，有可能是发起挑战的人，也有可能是刘谦自己。