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花菜怎么吃好？
我来回答这个问题：花菜在我们东北一般叫做菜花，是一种日常普通家庭食用蔬菜，花菜味道特殊，但营养丰富，是很受人们的欢迎；老品种的花菜由于花冠密集，而且比较紧实，在制作的时候比较不容易入味。
现在经过培育改良的新品种花菜，有人称之为有机花菜，花冠是松散的，菜杆较长较细，而且口感清脆，适合炒制入味；相比老品种的花菜，改良品种的花菜更加受人们的喜爱。
花菜的食用方法很多，常见的做法有：花菜炒肉、干烧花菜、素炒菜花、凉拌花菜......等等。在这里我给大家推荐一个干锅花菜的做法。
【干烧花菜】的制作方法------特点：麻辣鲜香、香气四溢、制作简单！推荐理由：花菜营养丰富，市场上四季常见；干烧花菜是一道以花菜为主材料的家常菜，味道微辣，主要材料：菜花、辣椒；特点是：制作简易，味道鲜美。
【材料】菜花
【配菜】五花肉、韭菜
【调料】辣酱、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽
------【开始制作】------
第一步：材料处理：菜花洗净、掰成小朵，锅内加水烧开，放入菜花汆烫一下，捞出沥干水分；五花肉切成片；
------小贴士：菜花在选购时，要选择市场上的改良后的“有机菜花”，这种菜花花朵较散，炒制时更易入味。
第二步：开始炒制：锅内倒油烧热，放入猪肉，炒至肉变色、放入辣酱继续翻炒；放入葱、姜、蒜及干辣椒炒香；倒入生抽，放入焯好水的菜花，韭菜大火翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可。
麻辣鲜香、香气四溢、制作简单的干烧菜花制作完成！
花菜老了还能吃吗
很 多人买菜都喜欢一次性多买点，这样不用老是跑菜市场，但买了西兰花如果不快点吃的话，西兰花就会变老变黄，不知道这样的西兰花还能不能吃呢？吃了会不会食物中毒呢？
西兰花
1 西兰花老了还能吃吗
没坏的情况下可以吃。
西兰花俗称青花菜，西蓝花，是甘蓝的一种变种植物，它成熟后看起来像是一个绿色肥大的花球，表面有细小的花蕾聚集在一起，若是生长周期果久或摘下后放置时间较长的情况下，都会让西兰花变老，表面由绿变黄，此时要观看西兰花是否有腐烂变软的现象，如有则不能吃，若仅仅只有花蕾变黄是可以吃的。
2 西兰花变黄有毒吗
没有毒。
西兰花变黄是正常的老化现象，因为长时间脱离本体苗桩的喜欢花花球，体内水分会随着时间而逐渐流失，加上又不能进行光合作用产生叶绿素，故西兰花变黄的过程仅仅是其内部营养流失，花球老化的过程，而不是产生什么有毒物质的过程，因此食用变黄变老的西兰花没有毒，但相比新鲜的西兰花在口感、营养上都大大折扣。
3 西兰花老了怎么吃
要焯水后凉拌或炒制吃。
变老变黄的西兰花虽然没有毒，但其中的涩味和苦味会比鲜西兰花更重，需要先焯水后在进行下一步烹饪步骤，最好是在开水中煮1—2分钟即可，不要煮太久，否则西兰花质地变软，失去脆嫩的口感后也不大好吃。等西兰花焯水好以后，再放入适量油、盐、蒜末、生抽等炒来吃味道也十分不错。
4 新鲜的西兰花可以放多久
1、冷藏：4—7
在超市或菜市场买到的新鲜西兰花，最好是尽快吃完，若一次性吃不完的情况下，要将剩下的生西兰花用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，一般可放4—7天依旧鲜绿脆嫩。
2、冷冻：1个月
将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻可保存一个月。
花菜怎样做最好吃？
花菜酿丸子：
1.准备主要材料：白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。
2.将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候，忘记把洋葱碎也拍上去了。
3.把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子里。
4.准备调料：红色尖椒丝，姜丝，蒜丝，用酱油，糖，醋，料酒，水淀粉调成汁水备用
5.蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。反正，就是蒸熟了就好了，具体的时间，跟丸子的大小也有关系，所以，要自己适当调整一下。
6.把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调好的汁水倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上就好啦
鲜菇花菜：
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量.
做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝.
锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末.
放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.
番茄配花菜:
菜花洗净,掰成小块备用,锅热放少许油,选新鲜西红柿两个,切块,油热后下锅翻炒,等番茄汁煸一些出来后下菜花一起炒,加点水,盖上锅盖焖一下,等花菜熟透、软了后加盐、味精，起锅时加葱花少许即可，这才是正宗的番茄烧花菜，小孩子很喜欢吃的，绝对的营养健康食品。
菜花（花菜）怎么做好吃？
用料
菜花 1个
腊肉 1条
红萝卜丝 适量
葱 2根
蒜 2瓣
姜 3-4片
盐 2勺
糖 1勺
味精 几粒
酱油 2勺
蚝油 1勺
食用油 2勺
做法步骤
1、准备食材，西兰花切，小块，腊肉切片；
2、西兰花切开，放到锅里用开水灼熟；
3、锅里中火烧烤，倒入食用油，加入蒜头和姜片爆香油锅；
4、爆香后加入腊肉继续爆香，让腊肉的油都炒出来；
5、再加入西兰花，盐，糖，味精，炒香；
6、加入酱油蚝油；
7、最后加入一点点红萝卜丝进去装饰，再炒几下；
8、最后加入葱丝炒几下即可；
9、成品
菜花的营养功效
防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
花菜怎么拆开，下面的梗子能吃吗？
拆花菜的方法很简单: 可以用手顺着花瓣一小朵一小朵的掰下来, 也可以用刀顺花瓣一小朵一小朵的切下来。
下面的菜梗子可以吃, 但需耍处理, 方法是: 若菜梗比较鲜嫩, 可以连皮一起用刀斜切成片; 若比较粗老, 则需要将皮撕去或用刀削去, 然后斜切成片; 在做菜时与花菜朵混在一起烹制即可。
在线急求我家老人称为长生不老花菜的一种植物 求科普？！
羽衣甘蓝 *
别称：叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。
羽衣甘蓝，二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。